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最后更新時(shí)間：2019-07-25
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浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考博內(nèi)部重點(diǎn)講義：浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考博的重點(diǎn)基本上都來(lái)源于浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的碩士研究生階段的教學(xué)，浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考博復(fù)習(xí)內(nèi)部重點(diǎn)講義主要就來(lái)源于碩士研究生的授課講義，然后浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的在讀博士生根據(jù)考博要求和考博真題的范圍加以編輯和整理，對(duì)考博的重點(diǎn)和范圍加以完善，以便報(bào)浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)博士的考生能一目了然的掌握各章節(jié)考試范圍、總結(jié)各個(gè)考點(diǎn)的常見(jiàn)考查題型、提示各章節(jié)復(fù)習(xí)重難點(diǎn)，更好的去總結(jié)浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的考博復(fù)習(xí)方法和復(fù)習(xí)思路，制定適合自己的復(fù)習(xí)時(shí)間和復(fù)習(xí)計(jì)劃。浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考博復(fù)習(xí)內(nèi)部重點(diǎn)講義由浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的在讀博士生參與編寫(xiě)，在編寫(xiě)的過(guò)程中由浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)的在讀博士找導(dǎo)師進(jìn)行考博重點(diǎn)范圍的咨詢與指導(dǎo)，再結(jié)合近3-5年的考博真題、考博大綱進(jìn)行編寫(xiě)。浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考博復(fù)習(xí)內(nèi)部重點(diǎn)講義內(nèi)容詳細(xì)，全面涵蓋深圳大學(xué)西方經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)考博的重點(diǎn)難點(diǎn)考點(diǎn)，知識(shí)體系清晰，涵蓋浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)考博的重點(diǎn)考點(diǎn)。價(jià)格：330元
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| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 33 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
| 研究方向 | 01果蔬物流裝備與貯運(yùn)工程 02農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的低溫物流工程 03農(nóng)產(chǎn)品加工工程 04農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù) 05植物功能性成分研究與開(kāi)發(fā) 06農(nóng)產(chǎn)品精深加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 07農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全檢測(cè)與追溯技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品工程化加工及儲(chǔ)藏技術(shù) 08農(nóng)產(chǎn)品貯藏與質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品加工 09動(dòng)植物資源利用及功能（保?。┦称费芯块_(kāi)發(fā)、多不飽和脂肪酸開(kāi)發(fā)與加工 10農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合高值化利用 11農(nóng)產(chǎn)品加工與品質(zhì)研究、副產(chǎn)物綜合利用 12農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 13果蔬采后生理、風(fēng)味變化與品質(zhì)調(diào)控 14農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全控制與溯源技術(shù)、脂肪酸與蛋白營(yíng)養(yǎng)成分的功能活性與生物技術(shù)研究 15果蔬采后病害生物學(xué)與控制技術(shù) 16水產(chǎn)品加工與貯藏工程、海洋生物資源有效利用與零排放技術(shù)、水產(chǎn)品保鮮貯運(yùn)與物流技術(shù) 17農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮材料研究開(kāi)發(fā) 18農(nóng)產(chǎn)品活性成分制備與功能食品開(kāi)發(fā) 19農(nóng)產(chǎn)加工加工廢棄物的綜合利用與開(kāi)發(fā) 更多研究方向 | ||
| 考試科目 | 外國(guó)語(yǔ)：英 專業(yè)基礎(chǔ)課：生物化學(xué) 專業(yè)課：學(xué)院考核 更多考試科目 | ||
| 參考書(shū)目、參考教材 |
生物化學(xué)： 《生物化學(xué)》（第三版） 王鏡巖、朱圣庚、徐長(zhǎng)法主編，高等教育出版社, 2002年。 更多參考書(shū)目、參考教材 |
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| 復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
備注： 該專業(yè)招生方式實(shí)行“申請(qǐng)—考核制”，具體考核辦法見(jiàn)浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院招生網(wǎng)站：http://www.caefs.zju.edu.cn/chinese/redir.php?catalog_id=1466 歡迎跨專業(yè)報(bào)考。 報(bào)考前請(qǐng)與導(dǎo)師聯(lián)系并征得導(dǎo)師同意。 導(dǎo)師信息見(jiàn)浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院網(wǎng)站。 更多復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
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| 導(dǎo)師信息 | 01方向?qū)煟簯?yīng)鐵進(jìn) 02方向?qū)煟好┝执?nbsp; 03方向?qū)煟喝~興乾 04方向?qū)煟亨崟远?nbsp; 05方向?qū)煟簭? 英 06方向?qū)煟荷蛏鷺s 07方向?qū)煟簞|紅 08方向?qū)煟毫_自生 09方向?qū)煟荷蛄s 10方向?qū)煟厚T鳳琴 11方向?qū)煟宏惤〕?nbsp; 12方向?qū)煟宏懓匾?nbsp; 13方向?qū)煟簞⑺砂?nbsp; 14方向?qū)煟赫? 宇 15方向?qū)煟河? 挺 16方向?qū)煟汉鷣喦?nbsp; 17方向?qū)煟簭? 輝 18方向?qū)煟宏? 衛(wèi) 19方向?qū)煟宏愂繃?guó) 更多導(dǎo)師信息 | ||
| 歷年分?jǐn)?shù)線 | 浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 專業(yè)考博錄取分?jǐn)?shù)線也是考博人應(yīng)該非常關(guān)注的又一個(gè)重要的數(shù)據(jù)信息，... 更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
| 錄取比例 | 浙江大學(xué)生工學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考博錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考博成功，... 更多錄取比例信息 | ||
| 難度系數(shù) | 浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考博難度取決于很多因素，比如考博錄取分?jǐn)?shù)線、專業(yè)排名、學(xué)校排名，... 更多難度系數(shù)信息 | ||
| 研究生聯(lián)系方式 | 對(duì)于跨?？鐚I(yè)的考生來(lái)說(shuō)，考博信息資源還是比較匱乏的，如果能聯(lián)系到一個(gè)浙江大學(xué)生工學(xué)院... 更多研究生聯(lián)系方式信息 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬物流裝備與貯運(yùn)工程 農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的低溫物流工程 農(nóng)產(chǎn)品加工工程 農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù) 植物功能性成分研究與開(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全檢測(cè)與追溯技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品工程化加工及儲(chǔ)藏技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與質(zhì)量控制、農(nóng)產(chǎn)品加工 動(dòng)植物資源利用及功能（保?。┦称费芯块_(kāi)發(fā)、多不飽和脂肪酸開(kāi)發(fā)與加工 農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合高值化利用 農(nóng)產(chǎn)品加工與品質(zhì)研究、副產(chǎn)物綜合利用 農(nóng)產(chǎn)品加工與品質(zhì)研究、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 果蔬采后生理、風(fēng)味變化與品質(zhì)調(diào)控 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全控制與溯源技術(shù)、脂肪酸與蛋白營(yíng)養(yǎng)成分的功能活性與生物技術(shù)研究 果蔬采后病害生物防治、果實(shí)抗性誘導(dǎo)的分子機(jī)理 水產(chǎn)品加工與貯藏工程、海洋生物資源有效利用與零排放技術(shù)、水產(chǎn)品保鮮貯運(yùn)與物流技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮材料研究開(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品活性成分制備與功能食品開(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)加工加工廢棄物的綜合利用與開(kāi)發(fā) 更多研究方向 | ||
| 考試科目 | 外語(yǔ)：英語(yǔ) 專業(yè)基礎(chǔ)課：生物化學(xué) 專業(yè)課： 以下選一： 食品微生物學(xué) 食品化學(xué) 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 更多考試科目 | ||
| 參考書(shū)目、參考教材 | 更多參考書(shū)目、參考教材 | ||
| 復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
備注： 歡迎化工類、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物制藥、生物學(xué)類專業(yè)和園藝、農(nóng)學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、水產(chǎn)等專業(yè)考生報(bào)考，食品科學(xué)還歡迎機(jī)械電子類考生報(bào)考。 考生可選考原專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課考試科目 更多復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
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| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 34 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬物流裝備與貯運(yùn)工程 農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的低溫物流工程 農(nóng)產(chǎn)品加工工程 農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù) 植物功能性成分研究與開(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品精深加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全檢測(cè)與追溯技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品工程化加工及儲(chǔ)藏技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與質(zhì)量控制 動(dòng)植物資源利用及功能（保?。┦称费芯块_(kāi)發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品加工與品質(zhì)研究、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 果蔬采后生理、風(fēng)味變化與品質(zhì)調(diào)控 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全控制與溯源技術(shù)、脂肪酸與 蛋白營(yíng)養(yǎng)成分的功能活性與生物技術(shù)研究 果蔬采后病害生物防治、果實(shí)抗性誘導(dǎo)的分子機(jī)理 農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合高值化利用 水產(chǎn)品加工與貯藏工程、海洋生物資源有效 利用與零排放技術(shù)、水產(chǎn)品保鮮貯運(yùn)與物流技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品活性成分制備與功能食品開(kāi)發(fā) 更多研究方向 | ||
| 考試科目 | 外國(guó)語(yǔ)：英 專業(yè)基礎(chǔ)課： 生物化學(xué) 專業(yè)課： 以下選一： 食品微生物學(xué) 食品化學(xué) 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 更多考試科目 | ||
| 參考書(shū)目、參考教材 | 更多參考書(shū)目、參考教材 | ||
| 復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
備注： 1、擬招收直接攻博生和碩博連讀生70%左右；統(tǒng)考生30%左右。不再招收在職考生。 2、歡迎化工類、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物制藥、生物學(xué)類專業(yè)和園藝、農(nóng)學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、水產(chǎn)等專業(yè)考生報(bào) 考，食品科學(xué)還歡迎機(jī)械電子類考生報(bào)考。 考生可選考原專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課的考試科目。 更多復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
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| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 34 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬物流裝備與貯運(yùn)工程 農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的低溫物流工程 農(nóng)產(chǎn)品加工工程 農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù) 植物功能性成分研究與開(kāi)發(fā) 納米食品加工 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全檢測(cè)與追溯技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品工程化加工及儲(chǔ)藏技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量控制 動(dòng)植物資源利用及功能（保?。┦称费芯块_(kāi) 發(fā) 農(nóng)產(chǎn)品加工工程與品質(zhì)研究、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安 全 果蔬采后生理、風(fēng)味變化與品質(zhì)調(diào)控 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全控制與溯源技術(shù)、脂肪酸與 蛋白營(yíng)養(yǎng)成分的功能活性與生物技術(shù)研究 果蔬采后病害生物防治 果實(shí)抗性誘導(dǎo)的分子機(jī)理 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 海洋生物資源有效利用與零排放技術(shù) 水產(chǎn)品保鮮貯運(yùn)與物流技術(shù) 更多研究方向 | ||
| 考試科目 | 外國(guó)語(yǔ)：英 專業(yè)課：生物化學(xué) 專業(yè)課以下選一： 食品微生物學(xué) 食品化學(xué) 更多考試科目 | ||
| 參考書(shū)目、參考教材 | 更多參考書(shū)目、參考教材 | ||
| 復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
考試：2013年我校繼續(xù)在部分院系、學(xué)科試行博士生招生考試方式改革，具體辦法請(qǐng)?jiān)趫?bào)名時(shí)關(guān)注網(wǎng)上相關(guān)信息公告。其余考生考試仍分初試、復(fù)試兩個(gè)階段。 初試進(jìn)行外國(guó)語(yǔ)（含聽(tīng)力測(cè)試，聽(tīng)力占總分的20%，并有單獨(dú)要求）和一門專業(yè)基礎(chǔ)課筆試。另一門專業(yè)課考試及復(fù)試的時(shí)間、內(nèi)容由各招生學(xué)院（系）確定。 更多復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
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| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 30 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
| 研究方向 | 01果蔬采后生理與貯運(yùn)工程 02農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的低溫物流工程 03農(nóng)產(chǎn)品加工工程 041農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù) 05植物功能性成分研究與開(kāi)發(fā) 06納米食品加工 07農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全檢測(cè)與追溯技術(shù) 08農(nóng)產(chǎn)品工程化加工及儲(chǔ)藏技術(shù) 09農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量控制 10動(dòng)植物資源利用及功能（保健）食品研究開(kāi)發(fā) 更多研究方向 | ||
| 考試科目 | 1.英 2.生物化學(xué)（甲） 3.以下選一： 食品微生物學(xué) 食品化學(xué) 更多考試科目 | ||
| 參考書(shū)目、參考教材 | 更多參考書(shū)目、參考教材 | ||
| 復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
注： 歡迎化工類、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物制藥、生物學(xué)類專業(yè)和園藝、農(nóng)學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)、水產(chǎn)等專業(yè)考生報(bào)考，食品科學(xué)還歡迎機(jī)械電子類考生報(bào)考?？蛇x考原專業(yè)的任何一組考試科目。 更多復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) |
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| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 34 | 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬采后生理與貯運(yùn)工程 農(nóng)產(chǎn)品低溫物流工程 農(nóng)產(chǎn)品加工工程 農(nóng)產(chǎn)品生物技術(shù) 植物功能性成分研究與開(kāi)發(fā) 納米食品加工 農(nóng)產(chǎn)品加工及儲(chǔ)藏過(guò)程品質(zhì)檢測(cè)與控制技術(shù) 農(nóng)產(chǎn)品加工及儲(chǔ)藏過(guò)程自動(dòng)化 更多研究方向 | ||
| 考試科目 | 英 生物化學(xué)（甲） 以下選一 食品微生物學(xué) 食品化學(xué) 更多考試科目 | ||
| 參考書(shū)目、參考教材 | 更多參考書(shū)目、參考教材 | ||
| 復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) | 更多復(fù)試科目、復(fù)試參考書(shū) | ||
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