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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01.食品科學(xué) 02.水產(chǎn)品貯藏與加工 03.農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 04.糧油與植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語（一） ③302數(shù)學(xué)（二） ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)等） 參考書目： 食品科學(xué)專業(yè)綜合： 《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工業(yè)出版社 2012.07 《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社 2014.05 《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社 2018.11 《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國輕工業(yè)出版社 2020.05 《食品微生物檢驗(yàn)學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社2017.06 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
加試科目：
食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備 食品工藝學(xué)： 《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國輕工業(yè)出版社2014.05 食品機(jī)械與設(shè)備： 《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國輕工業(yè)出版社2018.11 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 29 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01.食品科學(xué) 02.水產(chǎn)品加工及貯藏工程 03.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 04.糧食油脂及植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
849食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，馮鳳琴，葉立揚(yáng)主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：食品科學(xué)與工程專業(yè)綜合（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物學(xué)等）
參考書目： 1.《食品分析》，大連輕工業(yè)學(xué)院等編，中國輕工業(yè)出版社，2019.05 2.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11 3.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11 4.《食品添加劑》（第二版），孫平主編，中國輕工業(yè)出版社，2020.05 5.《食品微生物學(xué)》，桑亞新、李秀婷主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.04 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目： 1.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2017.11 2.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國輕工業(yè)出版社，2018.11 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
849食品化學(xué)題型與分?jǐn)?shù)比例：
名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分）。 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01.食品科學(xué) 02.水產(chǎn)品貯藏與加工 03.農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 04.糧油與植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101:思想政治理論 ②201:英語一 ③302:數(shù)學(xué)二 ④849:食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
849:食品化學(xué)
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合： 《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工出版社 2012.7 《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009； 《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007； 《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001； 《食品微生物》何國慶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004。 備注：含推免生：5；學(xué)制：3年 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社 2007 3.食品機(jī)械與設(shè)備《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ休p工出版社 2005 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
849:食品化學(xué)
（一）考試時(shí)間：180分鐘 （二）總分：150分 （三）考試方式：閉卷，筆試 （四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分） 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 50 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 15 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01食品科學(xué)（食品化學(xué)與資源利用、食品生物技術(shù)與酶工程、功能性食品配料與添加劑、健康食品與功能營養(yǎng)評價(jià)） 02糧油與植物蛋白工程（功能性脂質(zhì)與營養(yǎng)、植物蛋白與活性肽、谷物科學(xué)） 03農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工（植物原料加工與保鮮機(jī)理、動(dòng)物性原料加工與保鮮機(jī)理、肉禽制品高值加工與質(zhì)量安全控制、動(dòng)物性食品加工新技術(shù)與質(zhì)量安全、農(nóng)畜副產(chǎn)品綜合利用等分方向） 04水產(chǎn)品貯藏與加工（水產(chǎn)食品化學(xué)、食品制造新技術(shù)、水產(chǎn)品保鮮與物流工程、水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、海洋水產(chǎn)品生物工程技術(shù)、海洋天然產(chǎn)物與功能食品、海洋生物資源的高效利用技術(shù)等分方向） 其中接受推免5人 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
849食品化學(xué)：
1.《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
一、復(fù)試科目及參考書目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等 2.食品科學(xué)專業(yè)綜合： 《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國輕工出版社 2012.7 《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009； 《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007； 《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001。 《食品微生物》何國慶 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004. 二、同等學(xué)力加試科目及參考書目 1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備 2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社 2007 3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ休p工出版社 200 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 64 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01食品科學(xué)（包括食品化學(xué)與資源利用，食品生物技術(shù)與酶工程，功能性食品配料與添加劑，健康食品與功能營養(yǎng)評價(jià)等分方向） 02水產(chǎn)品加工及貯藏工程（包括水產(chǎn)食品化學(xué)，食品制造新技術(shù)，水產(chǎn)品保鮮與物流工程，水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制技術(shù)，海洋水產(chǎn)品生物工程技術(shù)，海洋天然產(chǎn)物與功能食品，海洋生物資源的高效利用技術(shù)等分方向） 03糧油與、油脂與植物蛋白工程（包括功能性脂質(zhì)工程，植物蛋白與活性肽，谷物科學(xué)與功能食品等分方向） 04農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（包括植物原料加工與保鮮機(jī)理，動(dòng)物性原料加工與保鮮機(jī)理，肉禽制品高值加工與質(zhì)量安全控制，動(dòng)物性食品加工新技術(shù)與質(zhì)量安全，農(nóng)畜副產(chǎn)品綜合利用等分方向） 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
849食品化學(xué)
1.參考書目 《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 2.題型與分?jǐn)?shù)比例： 名詞解釋（20分），填空題（30分），簡答題（50分），綜合性答題（50分） 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品科學(xué)（包括食品化學(xué)與資源利用，食品生物技術(shù)與酶工程，功能性食品配料與添加劑，健康食品與功能營養(yǎng)評價(jià)等分方向） 02水產(chǎn)品加工及貯藏工程（包括水產(chǎn)食品化學(xué)，食品制造新技術(shù)，水產(chǎn)品保鮮與物流工程，水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制技術(shù)，海洋水產(chǎn)品生物工程技術(shù)，海洋天然產(chǎn)物與功能食品，海洋生物資源的高效利用技術(shù)等分方向） 03糧油與、油脂與植物蛋白工程（包括功能性脂質(zhì)工程，植物蛋白與活性肽，谷物科學(xué)與功能食品等分方向） 04農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（包括植物原料加工與保鮮機(jī)理，動(dòng)物性原料加工與保鮮機(jī)理，肉禽制品高值加工與質(zhì)量安全控制，動(dòng)物性食品加工新技術(shù)與質(zhì)量安全，農(nóng)畜副產(chǎn)品綜合利用等分方向） 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④849食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
849食品化學(xué)： 《食品化學(xué)》（第三版）菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等） 參考書目： 《食品分析》楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013 《食品工藝學(xué)》第二版，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009 《食品加工技術(shù)裝備》第二版，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007 《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001 《食品微生物》何國慶編著，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004 同等學(xué)力加試科目： 1.食品工藝學(xué) 2.食品機(jī)械與設(shè)備 參考書目 食品工藝學(xué)： 《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999 食品機(jī)械與設(shè)備： 《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶帲p工出版社，2000 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
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| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品科學(xué) 02水產(chǎn)品加工與貯藏 03農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 04糧油與植物蛋白工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④846生物化學(xué)（I） 或849食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
846生物化學(xué)（I）： 1、《生物化學(xué)》（第三版），王鏡巖主編.高等教育出版社, 2002 2、《Lehninger 生物化學(xué)原理》（第三版），[美]David L. Nelson, Michael M. Cox著，周海夢，昌增益，江凡 等譯.高等教育出版社，2004 849食品化學(xué)： 《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
一、復(fù)試科目及參考書目 復(fù)試科目： 食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等） 參考書目： 《食品分析》（第二版），楊嚴(yán)俊譯，輕工業(yè)出版社，2003； 《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999； 《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000； 《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》，劉鐘棟編著，輕工出版社，2001。 《食品微生物》，何國慶編著，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004. 二、同等學(xué)力加試科目及參考書目 加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備 參考書目： 《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999； 《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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