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西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)考研參考書目，有時(shí)候也叫考研指定教材，基本上可以說(shuō)是考研專業(yè)課復(fù)習(xí)最重要的考研輔導(dǎo)資料。考研專業(yè)課的考核是很有針對(duì)性的，因?yàn)榭佳?西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)課考試是學(xué)校自己命題，這就要求考生要完全按照?qǐng)?bào)考院校的要求進(jìn)行非常有針對(duì)性的復(fù)習(xí)，具體來(lái)說(shuō)就是一定要用西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)考研指定教材進(jìn)行復(fù)習(xí)，進(jìn)行認(rèn)真的鉆研，考研真題試卷最終是根據(jù)考研指定教材出的，如果不按照西華大學(xué)考研指定的書目進(jìn)行復(fù)習(xí)，那么即使復(fù)習(xí)的再好，實(shí)力再?gòu)?qiáng)，也很有可能會(huì)在專業(yè)課上栽跟頭。西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)參考書與指定教材為：
  • 本校研究生團(tuán)隊(duì)精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復(fù)試資料
  • 同等學(xué)力加試資料

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西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2022年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 30 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01食品科學(xué)  02農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工 程  03食品營(yíng)養(yǎng)與安全  04食品發(fā)酵原理與技術(shù) 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)（一）  ③302數(shù)學(xué)（二）  ④828微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 828微生物學(xué) ：
各類細(xì)胞型、非細(xì)胞型微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能；微生物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)代謝、調(diào)控等 特點(diǎn)；微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理與應(yīng)用；微生物遺傳與育種技術(shù)及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用； 微生物的生態(tài)。
《微生物學(xué)教程（第3版）》，周德慶主編，高等教育出版社。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
①食品綜合（食品工藝 學(xué)+食品化學(xué)）

參考書目：
由食品加工基礎(chǔ)（食品加工原料、食品加工的物性、化學(xué)、生物學(xué)基礎(chǔ)）、 食品加工保藏技術(shù)與其品質(zhì)變化、食品加工工藝（肉、果蔬、糧油制品加工） 三部分構(gòu)成。
《食品工藝學(xué)》，朱蓿薇、張敏主編，科學(xué)出版社；《食品化學(xué)》 （第3版），闞健全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社。
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 同等學(xué)力加試：
①生物化學(xué)A ；
②食品安全學(xué)

參考書目：
1.糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、維生素、激素等的結(jié)構(gòu)與功能；酶的結(jié)構(gòu)、功能， 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和酶活性的調(diào)控；細(xì)胞的生物膜結(jié)構(gòu)與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)臋C(jī)理；生物 氧化、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)；分子生物學(xué)基礎(chǔ)，復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯及過(guò)程。
《生 物化學(xué)》（第8版），姚文兵主編，人民衛(wèi)生出版社。

2.食品安全的基本概念、發(fā)展歷史和現(xiàn)狀。食品安全危害因子的來(lái)源、危害及 預(yù)防控制措施，主要包括：生物性污染、農(nóng)用化學(xué)品、有害元素、有害有機(jī)物、 食品添加劑、加工食品、轉(zhuǎn)基因食品、食物中毒等。食品質(zhì)量安全保障體系等。
《食品安全學(xué)》，縱偉，化學(xué)工業(yè)出版社。 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來(lái)說(shuō)是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過(guò)高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來(lái)判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來(lái)源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題。西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來(lái)源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過(guò)多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來(lái)的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競(jìng)爭(zhēng)大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競(jìng)爭(zhēng)不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

 車振明教授、邢亞閣教授、向文良教授、劉平教授、關(guān)統(tǒng)偉教授、李玉鋒教授、李明元教授、 李玲教授、楊瀟教授、吳韜教授、何宇新教授、余孝其教授、張慶教授、張良教授、陳祥貴教授、 饒瑜教授、袁永俊教授、唐潔教授、蔣珍菊教授、焦士蓉教授、雷激教授  丁文武副教授、馬嫄副教授、王力均副教授、王維香副教授、畢秀芳副教授、劉慶慶副教授、 劉曉翠副教授、劉蕾副教授、李偉麗副教授、張國(guó)棟副教授、林洪斌副教授、唐勇副教授、 黃玉坤副教授、曹茜副教授、賴朋副教授、廖雪梅副教授  盧悅講師（博士）、周拯講師（博士）  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
西華大學(xué)食品科學(xué)與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來(lái)源于西華大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來(lái)源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的初試考研參考書和指定教材一般在科目可以通過(guò)很多方式進(jìn)行獲得，首先在考研網(wǎng)的官方網(wǎng)站上會(huì)盡可能詳細(xì)的為大家提供最新的考研參考書，并盡可能的為大家提供往年的研究生考研初試參考書和參考教材，供大家進(jìn)行參考和比較；其次在西華大學(xué)研究生院的官方網(wǎng)站上也可以查到，一般在研究生招生信息里面的西華大學(xué)考研招生目錄里面；第三也可以通過(guò)撥打西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)研招辦的電話查詢和確認(rèn)；第四，如果前三個(gè)方式都沒(méi)有幫助您找到西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的考研初試考研參考書和指定教材的話，那就只能通過(guò)上一屆的研究生師哥或者師姐進(jìn)行詢問(wèn)了，或者在考研論壇、百度知道、百度貼吧等平臺(tái)進(jìn)行發(fā)帖求助了。每年的考研指定教材一般是不會(huì)變化的，當(dāng)然有時(shí)候可能也會(huì)進(jìn)行改變或者調(diào)整，所以每年的九月份一定要到學(xué)校的官方網(wǎng)站去落實(shí)好最新的西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)考研初試考研參考書和指定教材。
西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2020年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 27 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01食品科學(xué)  02農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  03食品營(yíng)養(yǎng)與安全  04食品發(fā)酵原理與技術(shù) 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語(yǔ)一  ③302數(shù)學(xué)二  ④828微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 828微生物學(xué) 各類細(xì)胞型微生物、非細(xì)胞型微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能；微生物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)代謝、調(diào)控 等特點(diǎn)；微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理與應(yīng)用；微生物遺傳與育種技術(shù)及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng) 用。《微生物學(xué)教程（第3版）》，周德慶，高等教育出版社。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試筆試：
①食品綜合（食品工藝學(xué)+食 品化學(xué)）
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 同等學(xué)力加試：
①生物化學(xué)A；②食品安全學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2019年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 18 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 01 食品科學(xué)  02 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  03 食品營(yíng)養(yǎng)與安全  備注：1.學(xué)制：3 年   2.推免人數(shù)：1人   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語(yǔ)一 或 203 日語(yǔ)  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 834：
各類細(xì)胞型微生物、非細(xì)胞型微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能；微生物
營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)代謝、調(diào)控等特點(diǎn)；微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理與應(yīng)用；微生
物遺傳與育種技術(shù)及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用?！段⑸飳W(xué)教程》(第
3 版)，周德慶主編，高等教育出版社。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明
西華大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2016年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 15 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 01 食品科學(xué)  02 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  03 食品營(yíng)養(yǎng)與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語(yǔ)一或 203 日語(yǔ)  ③302 數(shù)學(xué)二  ④827 微生物學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 考試范圍：
827 微生物學(xué)：
各類細(xì)胞型微生物、非細(xì)胞型微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能；微生物營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)代謝、調(diào)控等特點(diǎn)；微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理與應(yīng)用；微生物遺傳與育種技術(shù)及其在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

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