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研究方向	095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位) 01 (全日制)不區(qū)分研究方向更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論②204 英語（二）③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	341 農(nóng)業(yè)知識綜合三參考書：一.食品衛(wèi)生學(xué) 參考書：《食品衛(wèi)生學(xué)》，何計國、甄潤英主編，北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年二.《食品安全管理與法規(guī)》參考書：《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》，顏廷才、刁恩杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2016年；《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），胡秋輝、王承明主編，中國質(zhì)檢出版社&中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2013年；《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第2版），周才瓊、張平平主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年。三.食品分析與檢驗技術(shù) 教材及主要參考書教程：《食品分析》謝筆鈞，何慧主編，科學(xué)出版社，2015年（第二版）參考書： 1.《食品分析》（第三版）美S.Suzanne Nielsen 著，楊嚴(yán)俊等譯，中國輕工業(yè)出版社，2012。 2.《食品分析與感官評定》（第二版）吳謀成主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011。 903 食品科學(xué)概論參考書： 1.《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年； 2.《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 復(fù)試0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工參考書： 1.畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?； 2.食品物性學(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社； 3.食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。復(fù)試0802 食品微生物學(xué)參考書： 1.食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年； 2.現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社2015.5。復(fù)試0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)參考書： 1.食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；2.食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

復(fù)試分?jǐn)?shù)線	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機會進(jìn)復(fù)試的一個最低標(biāo)準(zhǔn)。如果南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 >>更多分?jǐn)?shù)線信息
錄取比例	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實的一個問題。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 >>更多錄取信息
難度系數(shù)	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 >>更多難度分析
導(dǎo)師信息	>>更多導(dǎo)師信息
研究方向詳情

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研大綱和考研真題都是非常重要的，希望大家在考研的過程中一定要重視！一般考研大綱都是可以在網(wǎng)上免費下載的，考研網(wǎng)的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研真題是最全的！

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2022

本院系招生人數(shù): 129

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 30

專業(yè)代碼 : 095135

研究方向	095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位) 01 (全日制)食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語（二） ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	341 農(nóng)業(yè)知識綜合三食品衛(wèi)生學(xué)部分：《食品衛(wèi)生學(xué)》，何計國、甄潤英主編，北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年《食品安全管理與法規(guī)》部分：《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》，顏廷才、刁恩杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2016年；《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），胡秋輝、王承明主編，中國質(zhì)檢出版社&中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2013年；《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第2版），周才瓊、張平平主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年。食品分析與檢驗技術(shù)部分：《食品分析》謝筆鈞，何慧主編，科學(xué)出版社，2015年（第二版）《食品分析》（第三版）美S.Suzanne Nielsen 著，楊嚴(yán)俊等譯，中國輕工業(yè)出版社，2012。《食品分析與感官評定》（第二版）吳謀成主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011。 903 食品科學(xué)概論《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 復(fù)試參考書： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?；食品物性學(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。 0802 食品微生物學(xué) 食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2021

本院系招生人數(shù): 149

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 30

專業(yè)代碼 : 095135

研究方向	095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位) 01 (全日制)食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論②204 英語二③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	903 食品科學(xué)概論《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。皇称肺镄詫W(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2020

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 30

專業(yè)代碼 : 095135

研究方向	095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位) 01 (全日制)食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語二 ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	341農(nóng)業(yè)知識綜合三包含：1、《計算機基礎(chǔ)》；2、《計算機程序設(shè)計》2門，各50分；《計算機基礎(chǔ)》：《計算機基礎(chǔ)》（第四版），顧沈明，清華大學(xué)出版社，2018年?！队嬎銠C程序設(shè)計》：《C程序設(shè)計》（第五版），譚浩強，清華大學(xué)出版社，2017年。《數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用》：《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)簡明教程》，王珊，高等教育出版社，2004年《農(nóng)學(xué)概論》：《農(nóng)學(xué)概論》（第二版），李存東，科學(xué)出版社，2018年?！掇r(nóng)業(yè)工程概論》：《農(nóng)業(yè)工程概論》，張偉，中國農(nóng)業(yè)出版社，1997年。 903食品科學(xué)概論《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 參考書目 0801農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。皇称肺镄詫W(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。 0802 食品微生物學(xué) 食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2019

本院系招生人數(shù): 158

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 095135

研究方向	01 (全日制)食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語二 ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	341 農(nóng)業(yè)知識綜合三：含：食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術(shù) 食品衛(wèi)生學(xué)：無參考書食品安全管理與法規(guī) 1、《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計量出版社，2007年。 2、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。食品分析與檢驗技術(shù)：無參考書 903 食品科學(xué)概論：《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工 1、畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社； 2、食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社； 3、食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。或0802 食品微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 1、食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社； 2、食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2017

本院系招生人數(shù): 199

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 095113

研究方向	01 (全日制)食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語二 ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	341 農(nóng)業(yè)知識綜合三：含：食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術(shù) 食品衛(wèi)生學(xué)：無參考書食品安全管理與法規(guī) 1、《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計量出版社，2007年。 2、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。食品分析與檢驗技術(shù)：無參考書 903 食品科學(xué)概論：《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工 1、畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社； 2、食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社； 3、食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。或0802 食品微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 1、食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社； 2、食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2016

本院系招生人數(shù): 135

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	01 食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語二 ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	903 食品科學(xué)概論：《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué) 或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工： 1.畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社； 3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 0802 食品微生物學(xué)：微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)： 1.食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社； 2.食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2015

本院系招生人數(shù): 139

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 14

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	01 食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語二 ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	341 農(nóng)業(yè)知識綜合三（三選一）一、農(nóng)業(yè)機械化《工程力學(xué)》：《簡明工程力學(xué)教程》江南大學(xué)力學(xué)教研室編《機械設(shè)計》濮良貴、紀(jì)名剛主編，機械設(shè)計（第八版），高等教育出版社，2006 邱宣懷主編，機械設(shè)計（第四版），高等教育出版社，1996 《農(nóng)業(yè)機械與設(shè)備》《農(nóng)業(yè)機械學(xué)》上、下冊南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編,中國農(nóng)業(yè)出版社出版二、農(nóng)業(yè)信息化計算機程序設(shè)計：《新編Visual Basic 程序設(shè)計教程》；主編：牛又奇；蘇州大學(xué)出版社數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論簡明教程》高等教育出版社王珊網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用《計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用簡明教程》，田增國等。清華大學(xué)出版社三、食品加工與安全食品衛(wèi)生學(xué) 食品安全管理與法規(guī) 教材：《食品安全控制技術(shù)》，賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年。《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，胡秋輝、王承明編著，中國計量出版社，2006年。參考書：《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計量出版社，2007年。《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年食品分析與檢驗技術(shù) 903 食品科學(xué)概論《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	科目:(三選一） 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工 0802 食品微生物學(xué) 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 參考書： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 0802 食品微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2014

本院系招生人數(shù): 121

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 10

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	01 食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101 思想政治理論 ②204 英語二 ③341 農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903 食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	《農(nóng)業(yè)知識綜合三》-農(nóng)業(yè)機械化《工程力學(xué)》工程碩士參考教材《簡明工程力學(xué)教程》江南大學(xué)力學(xué)教研室編《機械設(shè)計》參考書目 1. 濮良貴、紀(jì)名剛主編，機械設(shè)計（第八版），高等教育出版社，2006 2. 邱宣懷主編，機械設(shè)計（第四版），高等教育出版社，1996 《農(nóng)業(yè)機械與設(shè)備》參考書：《農(nóng)業(yè)機械學(xué)》上、下冊南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編,中國農(nóng)業(yè)出版社出版《農(nóng)業(yè)知識綜合三》-農(nóng)業(yè)信息化 “計算機程序設(shè)計”科目本科目參考書：《新編Visual Basic 程序設(shè)計教程》；主編：牛又奇；蘇州大學(xué)出版社 “數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用”科目參考書目：《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論簡明教程》高等教育出版社王珊 “網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用” 主要參考書目：《計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用簡明教程》，田增國等。清華大學(xué)出版社《農(nóng)業(yè)知識綜合三》-食品加工與安全食品衛(wèi)生學(xué)考試大綱食品衛(wèi)生與檢驗以食品微生物檢驗部分為主，通過本課程的教學(xué)，要求學(xué)生了解食品衛(wèi)生與檢驗在現(xiàn)代食品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費中的地位和作用；了解國外食品衛(wèi)生與檢驗的概況和發(fā)展趨勢；學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與檢驗的原理與方法；掌握衛(wèi)生檢驗的理論知識和實驗技能；掌握食品衛(wèi)生與檢驗知識體系中的思維方法和一般規(guī)律。《食品安全管理與法規(guī)》教材及主要參考書教材：《食品安全控制技術(shù)》，賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年。《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，胡秋輝、王承明編著，中國計量出版社，2006年。參考書：《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計量出版社，2007年。《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 參考書： 0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 0802 食品微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 0803 食品營養(yǎng)與化學(xué) 食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2013

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	01食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	903食品科學(xué)概論《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 341農(nóng)業(yè)知識綜合三（食品衛(wèi)生學(xué) 、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗技術(shù)）食品衛(wèi)生學(xué) 食品衛(wèi)生與檢驗以食品微生物檢驗部分為主，通過本課程的教學(xué)，要求學(xué)生了解食品衛(wèi)生與檢驗在現(xiàn)代食品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費中的地位和作用；了解國外食品衛(wèi)生與檢驗的概況和發(fā)展趨勢；學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與檢驗的原理與方法；掌握衛(wèi)生檢驗的理論知識和實驗技能；掌握食品衛(wèi)生與檢驗知識體系中的思維方法和一般規(guī)律。食品安全管理與法規(guī) 教材及主要參考書教材：《食品安全控制技術(shù)》，賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年。《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，胡秋輝、王承明編著，中國計量出版社，2006年。參考書：《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計量出版社，2007年。《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	【復(fù)試科目】 537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學(xué)或539食品營養(yǎng)與化學(xué); 【復(fù)試書目】 537 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 538 食品微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 539 食品營養(yǎng)與化學(xué) 食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2012

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	01食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	903食品科學(xué)概論《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 341農(nóng)業(yè)知識綜合三食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗、食品法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目： 537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學(xué)或539食品營養(yǎng)與化學(xué); 復(fù)試參考書目： 537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。 538食品微生物學(xué) 微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。 539食品營養(yǎng)與化學(xué) 食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計量出版社。更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2011

本院系招生人數(shù): 未公布

食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 95113

研究方向	01食品加工與安全更多研究方向
考試科目	①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④903食品科學(xué)概論更多考試科目信息
初試參考書目	《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)初試科目

341農(nóng)業(yè)知識綜合三

903食品科學(xué)概論

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