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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)械化自測(cè)題3套（淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)機(jī)械化自測(cè)題3套

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 40 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)  01 (全日制)不區(qū)分研究方向 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論②204 英語（二）③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④903 食品科學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三參考書：
一.食品衛(wèi)生學(xué)
參考書：
《食品衛(wèi)生學(xué)》，何計(jì)國、甄潤英主編，北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年
二.《食品安全管理與法規(guī)》
參考書：
《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》，顏廷才、刁恩杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2016年；
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），胡秋輝、王承明主編，中國質(zhì)檢出版社&中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2013年；
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第2版），周才瓊、張平平主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年。
三.食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)
教材及主要參考書
教程：《食品分析》謝筆鈞，何慧主編，科學(xué)出版社，2015年（第二版）
參考書：
1.《食品分析》（第三版）美S.Suzanne Nielsen 著，楊嚴(yán)俊等譯，中國輕工業(yè)出版社，2012。
2.《食品分析與感官評(píng)定》（第二版） 吳謀成主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011。

903 食品科學(xué)概論參考書：
1.《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；
2.《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

復(fù)試0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工參考書：
1.畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?
2.食品物性學(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；
3.食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

復(fù)試0802 食品微生物學(xué)參考書：
1.食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；
2.現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社2015.5。

復(fù)試0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)參考書：
1.食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；2.食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非常現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 129 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 30 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)  01 (全日制)食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語（二）  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論    更多考試科目信息

初試
參考書目

 341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
食品衛(wèi)生學(xué)部分：
《食品衛(wèi)生學(xué)》，何計(jì)國、甄潤英主編，北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年

《食品安全管理與法規(guī)》部分：
《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》，顏廷才、刁恩杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2016年；
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），胡秋輝、王承明主編，中國質(zhì)檢出版社&中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2013年；
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第2版），周才瓊、張平平主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年。

食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)部分：
《食品分析》謝筆鈞，何慧主編，科學(xué)出版社，2015年（第二版）
《食品分析》（第三版）美S.Suzanne Nielsen 著，楊嚴(yán)俊等譯，中國輕工業(yè)出版社，2012。
《食品分析與感官評(píng)定》（第二版） 吳謀成主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011。

903 食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；
《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

復(fù)試參考書：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?；
食品物性學(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；
食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

0802 食品微生物學(xué)
食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；
現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；
食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 149 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 30 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)  01 (全日制)食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論②204 英語二③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三④903 食品科學(xué)概論   更多考試科目信息

初試
參考書目

 903 食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?；食品物性學(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。

更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 30 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)   01 (全日制)食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語二  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論    更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
包含：1、《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》；2、《計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)》2門，各50分；《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》：《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》（第四版），顧沈明，清華大學(xué)出版社，2018年?！队?jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)》：《C程序設(shè)計(jì)》（第五版），譚浩強(qiáng)，清華大學(xué)出版社，2017年。《數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用》：《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)簡明教程》，王珊，高等教育出版社 ，2004年《農(nóng)學(xué)概論》：《農(nóng)學(xué)概論》（第二版），李存東，科學(xué)出版社，2018年?！掇r(nóng)業(yè)工程概論》：《農(nóng)業(yè)工程概論》，張偉，中國農(nóng)業(yè)出版社，1997年。

903食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2012年；《食品科學(xué)概論》，縱偉主編，北京：中國紡織出版社，2015年
更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
參考書目
0801農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學(xué)（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?；食品物性學(xué)（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學(xué)，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

0802 食品微生物學(xué)
食品微生物學(xué)（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品化學(xué)，遲玉杰主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學(xué)第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 158 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 01 (全日制)食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語二  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三：
含：食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)

食品衛(wèi)生學(xué)：無參考書

食品安全管理與法規(guī)
1、《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計(jì)量出版社，2007年。
2、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。

食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)：無參考書

903 食品科學(xué)概論：
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
1、畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；
3、食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。

或0802 食品微生物學(xué)
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。

或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
1、食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 199 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 095113

研究方向

 01 (全日制)食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語二  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論    更多考試科目信息

初試
參考書目

 341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三：
含：食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)

食品衛(wèi)生學(xué)：無參考書

食品安全管理與法規(guī)
1、《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計(jì)量出版社，2007年。
2、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。

食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)：無參考書

903 食品科學(xué)概論：
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
1、畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；
3、食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。

或0802 食品微生物學(xué)
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。

或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
1、食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 135 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01 食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語二  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 903 食品科學(xué)概論 ：
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
或0802 食品微生物學(xué)
或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工：
1.畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
2.食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；
3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。

0802 食品微生物學(xué)：
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。

0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)：
1.食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2.食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 139 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 14 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01 食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語二  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論    更多考試科目信息

初試
參考書目

 341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三（三選一）
一、農(nóng)業(yè)機(jī)械化
《工程力學(xué)》：《簡明工程力學(xué)教程》江南大學(xué)力學(xué)教研室 編
《機(jī)械設(shè)計(jì)》
濮良貴、紀(jì)名剛主編，機(jī)械設(shè)計(jì)（第八版），高等教育出版社，2006
邱宣懷主編，機(jī)械設(shè)計(jì)（第四版），高等教育出版社，1996
《農(nóng)業(yè)機(jī)械與設(shè)備》
《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)》 上、下冊(cè) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編,中國農(nóng)業(yè)出版社出版

二、農(nóng)業(yè)信息化
計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)：《新編Visual Basic 程序設(shè)計(jì)教程》；主編：牛又奇；蘇州大學(xué)出版社
數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用
《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論簡明教程》 高等教育出版社 王珊
網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用
《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用簡明教程》，田增國等。清華大學(xué)出版社
三、食品加工與安全
食品衛(wèi)生學(xué)
食品安全管理與法規(guī)
教 材：
《食品安全控制技術(shù)》，賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，胡秋輝、王承明編著，中國計(jì)量出版社，2006年。
參考書：
《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計(jì)量出版社，2007年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年
食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)


903 食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 科目:(三選一）
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
0802 食品微生物學(xué)
0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
參考書：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。

0802 食品微生物學(xué)
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。

0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 121 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 10 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01 食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語二  ③341 農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903 食品科學(xué)概論    更多考試科目信息

初試
參考書目

 《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三》-農(nóng)業(yè)機(jī)械化
《工程力學(xué)》工程碩士
參考教材
《簡明工程力學(xué)教程》江南大學(xué)力學(xué)教研室 編
《機(jī)械設(shè)計(jì)》
參考書目
1. 濮良貴、紀(jì)名剛主編，機(jī)械設(shè)計(jì)（第八版），高等教育出版社，2006
2. 邱宣懷主編，機(jī)械設(shè)計(jì)（第四版），高等教育出版社，1996
《農(nóng)業(yè)機(jī)械與設(shè)備》
參考書：《農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)》 上、下冊(cè) 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)主編,中國農(nóng)業(yè)出版社出版《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三》-農(nóng)業(yè)信息化

“計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)”科目
本科目參考書：
《新編Visual Basic 程序設(shè)計(jì)教程》；主編：牛又奇；蘇州大學(xué)出版社

“數(shù)據(jù)庫技術(shù)與應(yīng)用”科目
參考書目：《數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論簡明教程》 高等教育出版社 王珊

“網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用”
主要參考書目：
《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用簡明教程》，田增國等。清華大學(xué)出版社

《農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三》-食品加工與安全

食品衛(wèi)生學(xué)考試大綱
食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)以食品微生物檢驗(yàn)部分為主，通過本課程的教學(xué)，要求學(xué)生了解食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)在現(xiàn)代食品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)中的地位和作用；了解國外食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)的概況和發(fā)展趨勢(shì)；學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)的原理與方法；掌握衛(wèi)生檢驗(yàn)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能；掌握食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)知識(shí)體系中的思維方法和一般規(guī)律。

《食品安全管理與法規(guī)》
教材及主要參考書
教 材：《食品安全控制技術(shù)》，賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，胡秋輝、王承明編著，中國計(jì)量出版社，2006年。
參考書：《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計(jì)量出版社，2007年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。
 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學(xué)或0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)

參考書：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。

0802 食品微生物學(xué)
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。

0803 食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903食品科學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 903食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年

341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三（食品衛(wèi)生學(xué)
、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)）
食品衛(wèi)生學(xué)
食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)以食品微生物檢驗(yàn)部分為主，通過本課程的教學(xué)，要求學(xué)生了解食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)在現(xiàn)代食品生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)中的地位和作用；了解國外食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)的概況和發(fā)展趨勢(shì)；學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)的原理與方法；掌握衛(wèi)生檢驗(yàn)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能；掌握食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)知識(shí)體系中的思維方法和一般規(guī)律。

食品安全管理與法規(guī)
教材及主要參考書
教 材：《食品安全控制技術(shù)》，賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2006年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，胡秋輝、王承明編著，中國計(jì)量出版社，2006年。
參考書：《食品安全控制技術(shù)》，李波主編，中國計(jì)量出版社，2007年。
《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》，艾志錄、魯茂林編著，東南大學(xué)出版社，2006年。







 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 【復(fù)試科目】
537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學(xué)或539食品營養(yǎng)與化學(xué);

【復(fù)試書目】
537 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；
食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。

538 食品微生物學(xué)
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。

539 食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903食品科學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 903食品科學(xué)概論
《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年

341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品法規(guī)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學(xué)或539食品營養(yǎng)與化學(xué);

復(fù)試參考書目：
537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學(xué)，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
食品物性學(xué)，屠康主編，東南大學(xué)出版社；
食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計(jì)量出版社。
538食品微生物學(xué)
微生物學(xué)教程，周德慶主編，高等教育出版社。
539食品營養(yǎng)與化學(xué)
食品化學(xué)，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
食品營養(yǎng)學(xué)，周玉林主編，計(jì)量出版社。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全（專碩）專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 01食品加工與安全 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三  ④903食品科學(xué)概論 更多考試科目信息

初試
參考書目

 《食品科學(xué)概論》，張有林主編，北京：科學(xué)出版社，2006年 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

注：1、請(qǐng)根據(jù)收到資料的情況進(jìn)行如實(shí)評(píng)價(jià)。2、評(píng)價(jià)次數(shù)不代表本商品的購買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會(huì)員中心進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、如果本商品差評(píng)超過三個(gè)，請(qǐng)先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認(rèn)商品是否合格后購買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來，一直為國內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行惡意差評(píng)，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。
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