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| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 31 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01(全日制)食品質(zhì)量與安全 02(全日制)食品營養(yǎng)與健康 03(全日制)食品冷凍與貯藏 04(全日制)食品加工與裝備 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
1.101思想政治理論 2.201英語一 3.302數(shù)學(xué)二 4.835食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學(xué)
《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
1.業(yè)務(wù)知識綜合測試
(包括筆試、面試) 2.考試科目： 基礎(chǔ)生物化學(xué) 或物理化學(xué) 或食品工程原理 或食品微生物學(xué) 或食品工藝學(xué) 基礎(chǔ)生物化學(xué) 參考書目： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 物理化學(xué) 參考書目 1.天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 參考書： 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版 食品工藝學(xué) 參考書目： 食品工藝學(xué)（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
備注：
與國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作培養(yǎng)若干人 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 34 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01(全日制)食品質(zhì)量與安全 02(全日制)食品營養(yǎng)與健康 03(全日制)食品冷凍與貯藏 04(全日制)食品加工與裝備 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
1.101思想政治理論 2.201英語一 3.302數(shù)學(xué)二 4.835食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學(xué)：
1、水★ 2、碳水化合物★ 3、脂類（質(zhì)）★ 4、蛋白質(zhì)★ 5、酶★ 6、維生素與礦物質(zhì)★ 7、食品的色澤 8、食品的風(fēng)味 9、食品添加劑 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
1.業(yè)務(wù)知識綜合測試 (包括筆試、面試) 2.考試科目：基礎(chǔ)生物化學(xué)或物理化學(xué)或食品工程原理或食品微生物學(xué)或食品工藝學(xué) 基礎(chǔ)生物化學(xué)： 參考書目： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 物理化學(xué) 參考書目 1.天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理 參考書：楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 食品工藝學(xué) 參考書目：食品工藝學(xué)（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 40 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 （其中與上海市第九人民醫(yī)院、新華醫(yī) 院、長海醫(yī)院、長征醫(yī)院等聯(lián)合培養(yǎng)若干 人） 01(全日制)食品冷凍冷藏與凍干 02(全日制)食品安全與營養(yǎng) 03(全日制)食品工程與技術(shù) 04(全日制)食品微生物危害與控制 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④835 食品化學(xué)、846 食品微 生物學(xué)、855 化工原理 B（任 選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學(xué) 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999
846 食品微生物學(xué) ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物學(xué)教程》（第 2 版），周德慶，高等教育出版社，2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社， 2011 年 2 月第 2 版；②《制藥化工原理》，王志祥主編，化學(xué) 工業(yè)出版社，2014 年 9 月第 2 版 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目：①基礎(chǔ)生物化學(xué)②物理化學(xué)③食品工程原理④食品工藝學(xué)（以上任選一門）
①基礎(chǔ)生物化學(xué) 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 ②物理化學(xué) 1.天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 ③食品工程原理 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； ④食品工藝學(xué) 食品工藝學(xué)（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 40 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01(全日制)食品冷凍冷藏與凍干 02(全日制)食品安全與營養(yǎng) 03(全日制)食品工程與技術(shù) 04(全日制)食品微生物危害與控制 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④835 食品化學(xué)、846 食品微 生物學(xué)、855 化工原理 B（任 選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學(xué) 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999
846 食品微生物學(xué) ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； ②《微生物學(xué)教程》（第 2 版），周德慶，高等教育出版社， 2006 855 化工原理 B ①《食品工程原理》，楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社， 2011 年 2 月第 2 版 ②《制藥化工原理》，王志祥主編，化學(xué) 工業(yè)出版社，2014 年 9 月第 2 版 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試：
業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括 筆試、面試） 筆試科目： ① 基礎(chǔ)生物化學(xué) ②物理化學(xué) ③食品工程原理 ③ 品工藝學(xué) （以上 任選一門，不得 與初試科目相 同） 參考書目： 《基礎(chǔ)生物化學(xué)》 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 《生理學(xué)》 《生理學(xué)》，朱大年主編，人民衛(wèi)生出版社，第七版 《食品工程原理》 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 《食品工藝學(xué)》 食品工藝學(xué)（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 40 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機(jī)理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù) 03食品環(huán)保加工新技術(shù)與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④835食品化學(xué)、846食品微生物學(xué)、855化工原理（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學(xué)
《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999。 846食品微生物學(xué) 1、《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ； 2、《微生物學(xué)教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006。 855化工原理 1、《食品工程原理》，楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年2月第2版； 2、《制藥化工原理》，王志祥主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2014年9月第2版。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目（任選一門，不得與初試科目相同）： ①基礎(chǔ)生物化學(xué) 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版。 ②物理化學(xué) 1）天津大學(xué)物理化學(xué)教研室，高等教育出版社（主要）； 2）傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》（上、下冊）（第五版）高等教育出版社。 ③食品工程原理 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版。 ④食品工藝學(xué) 食品工藝學(xué)（第二版），夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機(jī)理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù) 03食品環(huán)保加工新技術(shù)與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④835食品化學(xué)、846食品微生物學(xué)、855化工原理（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學(xué)： 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846食品微生物學(xué)： ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學(xué)教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 855化工原理： ①《食品工程原理》楊同舟、于殿宇主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年2月第2版； ②《制藥化工原理》王志祥主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2014年9月第2版 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試：業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試） 筆試科目： ①基礎(chǔ)生物化學(xué) ②物理化學(xué) ③食品工程原理 ④食品工藝學(xué)（以上任選一門，不得與初試科目相同） 參考書： ① 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 ② 1.天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 ③ 楊同舟主編《食品工程原理》中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； ④ 食品工藝學(xué)（第二版）夏文水，中國輕工業(yè)出版社，2014 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 0 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01食品貯藏保鮮機(jī)理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù) 03食品環(huán)保加工新技術(shù)與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④835食品化學(xué)、846食品微生物學(xué)、847分析化學(xué)（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學(xué) 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846食品微生物學(xué) ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學(xué)教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847分析化學(xué) ①《分析化學(xué)》（上冊），武漢大學(xué)主編，高等教育出版社2007年，第五版②《儀器分析》，方惠群等編，科學(xué)出版社，2002年 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試： 業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試） 筆試科目： ①基礎(chǔ)生物化學(xué) ②物理化學(xué) ③食品工程原理（以上任選一門） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機(jī)理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù) 03食品環(huán)保加工新技術(shù)與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④835食品化學(xué)、846食品微生物學(xué)、847分析化學(xué)（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學(xué) 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846 食品微生物學(xué) ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學(xué)教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847 分析化學(xué) ①《分析化學(xué)》（上冊），武漢大學(xué)主編，高等教育出版社2007年，第五版 ②《儀器分析》，方惠群等編，科學(xué)出版社，2002年 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試：業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試） 筆試科目： ①基礎(chǔ)生物化學(xué) ②物理化學(xué) ③食品工程原理（以上任選一門） 參考書： 基礎(chǔ)生物化學(xué)： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 物理化學(xué)： 1. 天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 食品工程原理： 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機(jī)理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù) 03食品環(huán)保加工新技術(shù)與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④835食品化學(xué)、846食品微生物學(xué)、847分析化學(xué)（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835食品化學(xué) 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846食品微生物學(xué) ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學(xué)教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847分析化學(xué) ①《分析化學(xué)》（上冊），武漢大學(xué)主編，高等教育出版社2007年，第五版 ②《儀器分析》，劉志廣編，高等教育出版社，2007年 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試： 業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目： ①基礎(chǔ)生物化學(xué) ②物理化學(xué) ③食品工程原理（以上任選一門） 復(fù)試參考書： 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 1.天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2.傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 備注：對以同等學(xué)力身份（以報(bào)名時(shí)為準(zhǔn)）報(bào)考的考生（除工商管理、公共管理和工程管理專業(yè)學(xué)位碩士外），復(fù)試時(shí)，應(yīng)加試至少兩門本科主干課程。加試方式為筆試。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品貯藏保鮮機(jī)理與方法 02食品安全保障監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù) 03食品環(huán)保加工新技術(shù)與新裝備 04食品資源綜合利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④835食品化學(xué)、846食品微生物學(xué)、847分析化學(xué)（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
835 食品化學(xué) 《食品化學(xué)》王璋等編，中國輕工業(yè)出版社，1999 846 食品微生物學(xué) ①《微生物學(xué)》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006 ②《微生物學(xué)教程》（第2版），周德慶，高等教育出版社，2006 847 分析化學(xué) ①《分析化學(xué)》（上冊），武漢大學(xué)主編，高等教育出版社2007年，第五版 ②《儀器分析》，劉志廣編，高等教育出版社，2007年 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試：業(yè)務(wù)知識綜合測試（包括筆試、面試）筆試科目： ①基礎(chǔ)生物化學(xué) ②物理化學(xué) ③食品工程原理（以上任選一門） 基礎(chǔ)生物化學(xué) 王鏡巖，朱圣庚，徐長法編，生物化學(xué)，高等教育出版社，2002年第三版 食品工程原理 1. 參考書：楊同舟主編，食品工程原理 中國農(nóng)業(yè)出版社2001年9月第1版； 2. 復(fù)習(xí)大綱： 1）主要內(nèi)容：1.引論；2.流體輸送；3.粉碎與混合；4.沉降與過濾；5.干燥；6.萃取與膜分離。 2）要求：掌握基本的原理和概念。 物理化學(xué) 1. 天津大學(xué)物理化學(xué)教研室, 高等教育出版社(主要) 2. 傅獻(xiàn)彩等編《物理化學(xué)》(上、下冊)(第五版)高等教育出版社 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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