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江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)考研參考書目，有時候也叫考研指定教材，基本上可以說是考研專業(yè)課復習最重要的考研輔導資料。考研專業(yè)課的考核是很有針對性的，因為考研 江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課考試是學校自己命題，這就要求考生要完全按照報考院校的要求進行非常有針對性的復習，具體來說就是一定要用江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)考研指定教材進行復習，進行認真的鉆研，考研真題試卷最終是根據考研指定教材出的，如果不按照江蘇大學考研指定的書目進行復習，那么即使復習的再好，實力再強，也很有可能會在專業(yè)課上栽跟頭。江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)參考書與指定教材為：
  • 本校研究生團隊精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復試資料
  • 同等學力加試資料

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江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數: 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 66 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學與工程  其中包含推免招生人數 6人  1.農產品食品無損檢測技術及智能裝備  2.食品農產品物理加工技術及智能裝備  3.食品生物安全  4.食品營養(yǎng)與健康  5 .食品生物工程及智能裝備 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學
《微生物學教程》（第四版），周德慶主編．高等教育出版社，2020年 更多初試參考書目信息

復試科目

 936食品科學與工程綜合測試（含以下課程：食品工藝學、食品化學、生物化學、食品生物技術。考生任選其中兩門，不允許與初試科目相同，每門50分）
食品工藝學：《食品工藝學》，朱蓓薇，科學出版社 2015年。
食品化學：《食品化學》（第一版），馬永昆，東南大學出版社 ，2007年。
生物化學：《普通生物化學》（第六版），張冬梅，陳鈞輝，高等教育出版社，2021年。
食品生物技術：《食品生物技術導論》（第三版），羅云波，中國農業(yè)大學出版社，2016年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 本專業(yè)不招收同等學力身份考生 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明

復試
分數線

      江蘇大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果江蘇大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數線過高的話，那么對于基礎相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果江蘇大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數線較低的話就會比較容易。當然復試分數線也受試題難度等影響，也不能完全根據分數線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數線可能來源于大學名研究生院網站，也可能由江蘇大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數據，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數線信息

錄取比例

      江蘇大學食品科學與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關注的非常現實的一個問題。江蘇大學食品科學與工程專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數與錄取人數的比例關系。江蘇大學食品科學與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了江蘇大學食品科學與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數，在起跑線上就已經處于領先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網站，也可能由江蘇大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數據，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數

      江蘇大學食品科學與工程專業(yè)考研難度系數是經過多屆(一般3屆以上)大量的報考江蘇大學食品科學與工程專業(yè)研究生的考生根據專業(yè)課的難度、分數線、報錄比等多種因素分析出來的參考數據，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數僅供考生參考，不代表學校官方數據，不對數據承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

  >>更多導師信息

研究方向
詳情
江蘇大學食品科學與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于江蘇大學研究生院，權威可靠。導師信息、歷年分數線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)的初試考研參考書和指定教材一般在科目可以通過很多方式進行獲得，首先在考研網的官方網站上會盡可能詳細的為大家提供最新的考研參考書，并盡可能的為大家提供往年的研究生考研初試參考書和參考教材，供大家進行參考和比較；其次在江蘇大學研究生院的官方網站上也可以查到，一般在研究生招生信息里面的江蘇大學考研招生目錄里面；第三也可以通過撥打江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)研招辦的電話查詢和確認；第四，如果前三個方式都沒有幫助您找到江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)的考研初試考研參考書和指定教材的話，那就只能通過上一屆的研究生師哥或者師姐進行詢問了，或者在考研論壇、百度知道、百度貼吧等平臺進行發(fā)帖求助了。每年的考研指定教材一般是不會變化的，當然有時候可能也會進行改變或者調整，所以每年的九月份一定要到學校的官方網站去落實好最新的江蘇大學食品與生物工程學院食品科學與工程專業(yè)考研初試考研參考書和指定教材。
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數: 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 60 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200★食品科學與工程  1.農產品食品無損檢測技術及智能裝備  2.食品農產品物理加工技術及智能裝備  3.食品生物安全  4.食品營養(yǎng)與健康  5 .食品生物工程及智能裝備 更多研究方向

考試科目

 初試考試科目：  ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學     更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
936食品科學與工程綜合測試(含以下課程：程序設計、食品加工機械與設備、食品工藝學、食品化學、生物化學、食品生物技術?？忌芜x其中兩門，不允許與初試科目相同，每門50分) 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 本專業(yè)不招收同等學力身份考生；歡迎機械、測控、電子、計算機、生物學等專業(yè)考生報考，不加試其他科目 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數: 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200★食品科學與工程  1.農產品食品無損檢測技術及智能裝備  2.食品農產品物理加工技術及智能裝備  3.食品生物安全  4.食品營養(yǎng)與健康  5.食品生物工程及智能裝備 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學、803機械原理選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 839 微生物學
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年
803 機械原理
《機械原理與設計（上冊）》，馬履中， 謝俊，尹小琴主編.機械工業(yè)出版社，或者，《機械原理教程》，申永勝主編.清華大學出版社
更多初試參考書目信息

復試科目

 936食品科學與工程綜合測試(含以下課程：程序設計、食品加工機械與設備、食品工藝學、食品化學、生物化學、食品生物技術。考生任選其中兩門，不允許與初試科目相同，每門50分。)
參考書目：
程序設計：《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社。
食品加工機械與設備：《食品加工機械與設備》，陳斌，機械工業(yè)出版社。
食品工藝學：《糧油加工工藝學》，李新華主編，鄭州大學出版社，2011年；《畜產食品加工學》（第二版），周光宏編，中國農業(yè)出版社，2011年；《園藝產品貯藏加工學:加工篇》(第2版)，羅云波等編，中國農業(yè)大學出版社,2011年；《食品工藝學導論》，馬長偉編，中國農業(yè)大學出版社，2009年。
食品化學：《食品化學》（第一版），馬永昆，東南大學出版社 ，2007年。
生物化學：《普通生物化學》（第五版），陳鈞輝、張冬梅，高等教育出版社，2015年。
食品生物技術：《食品生物技術導論》（第三版），羅云波，中國農業(yè)大學出版社，2016年。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 本專業(yè)不招收同等學力身份考生；歡迎機械、測控、電子、計算機、生物學等專業(yè)考生報考，不加試其他科目。 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數: 99 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 43 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程  1.農產品食品無損檢測技術及智能裝備  2.食品農產品物理加工技術及智能裝備  3.食品生物安全  4.食品營養(yǎng)與健康  5食品生物工程及智能裝備與工程 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學、803機械原理選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 101思想政治理論
201英語一
302數學二
具體考試范圍參考教育部考試中心編制的考試大綱
803 機械原理
《機械原理》，華大年或黃錫愷編．高等教育出版社；或《機械原理》，申永勝編．清華大學出版社
839 微生物學
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年 更多初試參考書目信息

復試科目

 936食品科學與工程綜合測試(含以下課程：程序設計、食品加工機械與設備、食品工藝學、食品化學、生物化學、食品生物技術?？忌芜x其中兩門，不允許與初試科目相同，每門50分。)
參考書：
936 食品科學與工程綜合測試 程序設計：《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社
食品加工機械與設備：《食品加工機械與設備》，陳斌．機械工業(yè)出版社
食品工藝學：《糧油加工學》（第一版），李新華等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《畜產食品加工學》（第一版），周光宏等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《食品工藝學導論》（第一版），馬長偉等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《園藝產品貯藏與加工》（加工篇）（第一版），羅云波等編．中國農業(yè)大學出版社，2001年
食品化學：《食品化學》，馬永昆．東南大學出版社
生物化學：《生物化學》，王鏡巖．高等教育出版社
食品生物技術：《食品生物技術導論》（第二版），羅云波、生吉萍主編．中國農業(yè)大學出版社 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 本專業(yè)不招收同等學力身份考生；歡迎機械、測控、電子、計算機等專業(yè)考生報考，不加試其他科目。 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數: 102 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 51 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 1.農產品食品無損檢測技術及智能裝備  2.食品農產品物理加工技術及智能裝備  3.食品生物安全  4.食品營養(yǎng)與健康  5食品生物工程及智能裝備   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學、840化工原理、803機械原理選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年

840化工原理
《化工原理》（第二版），夏清等編．天津大學出版社，2012年

803 機械原理
《機械原理》，華大年或黃錫愷編．高等教育出版社；或《機械原理》，申永勝編．清華大學出版社


更多初試參考書目信息

復試科目

 科目
936食品科學與工程綜合測試(含以下課程：程序設計、食品加工機械與設備、食品工藝學、食品化學、生物化學、食品生物技術。考生任選其中兩門，不允許與初試科目相同，每門50分。)

參考書
936食品科學與工程綜合測試

程序設計：《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社

食品加工機械與設備：《食品加工機械與設備》，陳斌．機械工業(yè)出版社

食品工藝學：《糧油加工學》（第一版），李新華等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《畜產食品加工學》（第一版），周光宏等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《食品工藝學導論》（第一版），馬長偉等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《園藝產品貯藏與加工》（加工篇）（第一版），羅云波等編．中國農業(yè)大學出版社，2001年
食品化學：《食品化學》，馬永昆．東南大學出版社

生物化學：《生物化學》，王鏡巖．高等教育出版社

食品生物技術：《食品生物技術導論》（第二版），羅云波、生吉萍主編．中國農業(yè)大學出版社

備注
本專業(yè)不招收同等學力身份考生；歡迎機械、測控、電子、計算機等專業(yè)考生報考，不加試其他科目。
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數: 92 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 49 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 1.食品農產品品質快速無損檢測技術及裝備   2.食品物理加工技術及裝備   3.食品營養(yǎng)與安全   4.食品生物技術及裝備   5.食品微生物學 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②201英語一   ③302數學二   ④839微生物學  或840化工原理  或803機械原理選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 803 機械原理
《機械原理》，華大年或黃錫愷編．高等教育出版社；或《機械原理》，申永勝編．清華大學出版社

839 微生物學
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年

840 化工原理
《化工原理》（第二版），夏清等編．天津大學出版社，2012年
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
936食品科學與工程綜合測試
(含以下課程：程序設計、食品加工機械與設備、食品工藝學、食品化學、生物化學、食品生物技術。考生任選其中兩門，不允許與初試科目相同，每門50分。)

參考書目：
程序設計：《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社
食品加工機械與設備：《食品加工機械與設備》，陳斌．機械工業(yè)出版社
食品工藝學：《糧油加工學》（第一版），李新華等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《畜產食品加工學》（第一版），周光宏等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《食品工藝學導論》（第一版），馬長偉等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《園藝產品貯藏與加工》（加工篇）（第一版），羅云波等編．中國農業(yè)大學出版社，2001年
食品化學：《食品化學》，馬永昆．東南大學出版社
生物化學：《生物化學》，王鏡巖．高等教育出版社
食品生物技術：《食品生物技術導論》（第二版），羅云波、生吉萍主編．中國農業(yè)大學出版社


備注：
招推免生11人。
本專業(yè)不招收同等學力身份考生；
符合食品學院聯盟協議的考生優(yōu)先錄取；歡迎機械、測控、電子、計算機等專業(yè)考生報考，不加試其他科目。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數: 76 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 39 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 1.食品農產品品質快速無損檢測技術及裝備  2.食品物理加工技術及裝備  3.食品營養(yǎng)與安全  4.食品生物技術及裝備  5.食品微生物學 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學、  840化工原理、  803機械原理選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學：
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年

840化工原理：
《化工原理》（第二版），夏清等編．天津大學出版社，2012年

803機械原理：
《機械原理》，華大年或黃錫愷編．高等教育出版社；或《機械原理》，申永勝編．清華大學出版社 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
936食品工藝學、
948程序設計選一

936食品工藝學：
《糧油加工學》（第一版），李新華等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《畜產食品加工學》（第一版），周光宏等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；
與《食品工藝學導論》（第一版），馬長偉等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；
與《園藝產品貯藏與加工》（加工篇）（第一版），羅云波等編．中國農業(yè)大學出版社，2001年。

948程序設計：
《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社。

備注：
1.推免生11人。
2.符合食品學院聯盟協議的考生優(yōu)先錄?。?br> 3.歡迎機械、測控、電子、計算機等專業(yè)考生報考，不加試其他科目。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數: 76 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 39 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 1.食品農產品品質快速無損檢測技術及裝備   2.食品物理加工技術及裝備   3.食品營養(yǎng)與安全   4.食品生物技術及裝備   5.食品微生物學    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②201英語一   ③302數學二   ④839微生物學、840化工原理選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學：
《微生物學教程》（第三版），周德慶主編．高等教育出版社，2011年

840化工原理：
《化工原理》（第二版），夏清等編．天津大學出版社，2012年
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
936食品工藝學、948程序設計選一
參考書目：
《糧油加工學》（第一版），李新華等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；
《畜產食品加工學》（第一版），周光宏等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；
《食品工藝學導論》（第一版），馬長偉等編．中國農業(yè)大學出版社，2002年；
《園藝產品貯藏與加工》（加工篇）（第一版），羅云波等編．中國農業(yè)大學出版社，2001年
《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社

備注：符合食品學院聯盟協議的考生優(yōu)先錄?。粴g迎機械、測控、電子、計算機等專業(yè)考生報考，不加試其他科目。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數: 76 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 38 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 1.食品農產品品質快速無損檢測技術及裝備  2.食品物理加工技術及裝備  3.食品營養(yǎng)與安全  4.食品生物技術及裝備  5.食品微生物學 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學、840化工原理選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學
《微生物學教程》（第二版），周德慶主編.高等教育出版社，2002年5月

840化工原理
《化工原理》，姚玉英.天津大學出版社 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：936食品工藝學、948程序設計選一

936食品工藝學
《糧油加工學》（第一版），李新華等編.中國農業(yè)大學出版社，2002年；
與《畜產食品加工學》(第一版) ，周光宏等編.中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《食品工藝學導論》(第一版)，馬長偉等編.中國農業(yè)大學出版社，2002年；與《園藝產品貯藏與加工》(加工篇)(第一版)，羅云波等編.中國農業(yè)大學出版社，2001年

948程序設計
《C程序設計》（第二版及其以后版本），譚浩強．清華大學出版社

備注：本專業(yè)不招收同等學力考生；歡迎機械、測控、電子、計算機等專業(yè)本科畢業(yè)生報考 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
江蘇大學食品科學與工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數: 73 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 40 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 1.天然產物提取、分離技術與功能食品開發(fā)  2.食品營養(yǎng)與安全  3.食品生物技術  4.食品、農產品加工保藏技術及裝備  5.食品非熱力加工技術與裝備  6.食品分析  7.食品、農產品品質快速無損檢測技術(計算機視覺、電子嗅覺、電子味覺、聲學檢測、力學檢測等)  8.農產品生物轉化與綜合利用  9.農產品干燥技術  10.糧食、油脂及植物蛋白工程   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數學二  ④839微生物學、840化工原理選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 839微生物學
《微生物學教程》（第二版），周德慶主編.高等教育出版社，2002年5月

840化工原理
《化工原理》，姚玉英.天津大學出版社
 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
936食品工藝學、948程序設計選一

參考書：
936食品工藝學
《糧油加工學》（第一版），李新華等編.中國農業(yè)大學出版社，2002年；
《畜產食品加工學》(第一版) ，周光宏等編.中國農業(yè)大學出版社，2002年；
《食品工藝學導論》(第一版)，馬長偉等編.中國農業(yè)大學出版社，2002年；《園藝產品貯藏與加工》(加工篇)(第一版)，羅云波等編.中國農業(yè)大學出版社，2001年
948程序設計
《C程序設計》（第二版），譚浩強．清華大學出版社

備注：
1.按一級學科招生
2.本一級學科不招收同等學力考生
3.★―博士點學科 ☆―自主設置二級學科
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同等學力
加試科目

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題型結構

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資料說明

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